Branzino angelicato

Ingredienti
per due persone:

2 pesci  branzino, naturalmente freschi,  olio, uno spicchio  d’aglio, mezzo bicchiere di vino bianco, prezzemolo tritato, un pizzico di origano, sale, peperoncino,succo di  limone e  a pezzi, un pomodoro a cubetti,

La ricetta
In una ciottola mescolare prezzemolo, origano, sale, peperoncino, aglio a pezzi grandi, vino bianco, olio ex.vergine,  il pomodoro a cubetti e il succo di limone. Prendere una teglia, ricoprirla con carta forno, adagiare i due pesci e ricoprirli con il composto più fette di limone. Mettere in forno per circa 30 minuti. Servire con un contorno di patate e verdure al forno. 

 

Il segreto
non fatevi prendere la mano dal sale, non solo perchè fa male, ma perchè uccide il sapore del pesce fresco…

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