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Giu
Asparagi mimosa
Posted giugno 26, 2011 by angela c. in Ricette. Lascia un commento
Ingredienti:
un mazzo di asparagi, sale q.b., quattro uova, olio.
Se avete la pentola adatta per gli asparagi (quella alta e stretta) riempire con l’acqua e farla bollire con un po’ di sale, appena bolle immergere gli asparagi possibilmente in “piedi” per 10 minuti, scolare e mettere in un piatto da portata. nel frattempo preparare le mimose…???… cuocere le uova sode, sbucciarle e tritarle nel mixer per qualche secondo. versare sugli asparagi con un filo d’olio extravergine d’oliva….
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